豆蔻

豆蔻

阴虚血燥而无寒湿者忌服

豆蔻

豆蔻

食用功效

豆蔻来源于姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。具化湿消痞、行气温中、开胃消食之功效,适宜于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等患者食用。

食谱精选

●白豆蔻粥:取白豆蔻3克,生姜3片,大米50克。将白豆蔻生姜水煎取汁,加大米煮为稀粥,每日1剂,连续5~7日。温中散寒,健脾止泻。适用于湿阻中焦,脘腹疼痛,纳食不香,肠鸣泻泄,恶心欲呕,肢体重困等。

●豆蔻乌骨鸡:取白豆蔻、草果各6克,乌骨鸡1只。先将草果烧存性,与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净,去肚杂,将药末掺入鸡腹内,扎定,煮熟即成。空腹酌量食用。健脾补气,开胃止泻。适用于脾胃虚弱出现纳呆,腹胀,便溏,乏力者。

●豆蔻牛奶饮:取白豆蔻10克,牛奶250毫升,白糖20克。豆蔻去壳,研成细粉;牛奶用中文火烧沸,加入白豆蔻粉,用文火煮5分钟,停火。把白糖加入牛奶内,搅匀即成。每日4次,每次60毫升。滋补气血,消食行气。用于急性病毒性肝炎营养不足患者。

现代研究

豆蔻果实含挥发油,其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物、1,8-桉叶素、α-及δ-拍帕烯、α-及β-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、4-松油醇、香桧烯等。本品所含的α-萜品醇,平喘作用较强,对豚鼠气管平滑肌0.05毫升/千克剂量时,作用强于艾叶油。4-松油醇亦有显著的平喘作用。其挥发油对豚鼠实验性结核,能增强小剂量链霉素的作用。白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋;高于1%及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。.

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