阿胶

阿胶

脾胃虚弱,消化不良及痰湿内阻者慎用;感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有淤滞者,也不宜服用。

阿胶

阿胶

食用功效

阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。具补血滋阴、润燥、止血之功效,适宜于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等患者食用。

食谱精选

●阿胶芝麻饮:取阿胶10克,黑芝麻50克。将阿胶隔水炖至完全化开,将黑芝麻放锅中炒熟后拌入化开的阿胶浆中。每日早、晚各一次,于空腹时服下。本方滋阴润燥,适用于血虚引起的便秘、肌肤粗糙、头发早白等。

●阿胶鸡蛋汤:取阿胶10克,鸡蛋2个。阿胶加水300毫升烊化,鸡蛋打散后加入烊化的阿胶中,煮成蛋花,用食盐调味食用。适用于阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、先兆流产等症。

●阿胶炖猪肉:取阿胶6克,猪瘦肉100克,黄酒适量。猪瘦肉用温水洗过,切成小块,加水250毫升,炖至肉熟,将阿胶用黄酒浸泡24小时后,放炖器内,隔水炖制到全部烊化,加入猪肉,再炖10分钟,加盐调味即可。适于阴血不足、年老体弱、久病体虚者服用。

现代研究

现代研究证实,阿胶主含明胶蛋白,多由骨胶原及其部分水解产物组成,含总氮量约16%,主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等19种氮基酸,包括有7种人体自身不能合成而又必需的氨基酸,其中以甘氨酸含量最高。钙的含量为0.079%~0.118%,此外,尚含约20种无机元素:铁、钙、锰、锌、磷、铜、锂、锶等,以铁含量较高。

药理作用表明,用放血法,使犬血红蛋白、红细胞下降,结果证明阿胶有强大的补血作用,疗效优于铁剂。服阿胶者血钙浓度有轻度增高,但凝血时间没有明显变化。以Vassili改良法造成家兔慢性肾炎模型,服用阿胶后2周即获正氮平衡,而对照组仍为负平衡。.

未经允许不得转载:中药秘方 » 阿胶
分享到: 更多 (0)