百合

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百合性寒黏腻,脾胃虚寒、风寒咳嗽、湿浊内阻及中寒便溏者忌服。

百合

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食用功效

百合来源于百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶,是阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等患者的保健佳品。

食谱精选

●百合雪梨饮:取百合10克,大雪梨1只,冰糖10克。将百合洗净,雪梨去皮、核,切小块,加水、冰糖,煮开,小火煨60分钟。饮汤食百合、梨。本品具养心安神,润肺止咳之功效。适用于心肺阴虚所致心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。

●百合汁:取新鲜百合250克。洗净百合,放入沸水中略汆,捣烂取汁,加冰糖适量,稍加温后饮用,每日1~2次。本品具润肺止咳之功效。适于体质虚弱,慢性支气管炎,肺气肿,咳嗽咯血等症患者服用。

●蜜饯百合:取百合干500克,蜂蜜1000克。先将百合干洗净,拌入蜂蜜隔水蒸1小时后离火,凉后装入容器中。每日2~3次,每次1匙,开水冲服。本品具补中益气,温肺止咳之功效。适用于慢性支气管炎、肺气肿、肺结核的咳嗽咯血等,也用于急性热病后期及妇女更年期神经官能症等。

现代研究

百合中含有淀粉、蛋白质、多种氨基酸等,微量元素中钙、镁、铁、铝、钾、磷含量较高,锌、钛、镍、锰等含量也很高。含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。另外,还含有生物碱、皂苷、磷脂、多糖等活性成分。药理作用表明,百合水提液对实验动物有止咳、祛痰作用;可对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘;百合水提液还有强壮、镇静、抗过敏作用;百合水煎醇沉液有耐缺氧作用;还可防止环磷酰胺所致白细胞减少症。百合所含秋水仙碱,能抑制癌细胞的增殖,尤其对乳腺癌的防治效果较好。多糖类物质,具有促进免疫、抗疲劳、降糖、抗肿瘤、抗氧化等药理作用。临床研究报道,以百合、蒲公英各30克,乌药、青皮、五灵脂各10克,水煎,于晚饭后顿服,治疗消化性溃疡,有一定疗效。.

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