大枣

大枣

湿热痰热者不宜食用大枣;体质燥热的妇女不适合在月经期吃大枣;因其含糖量高,糖尿病患者最好少食用大枣。

大枣

大枣

食用功效

大枣来源于鼠李科植物枣的干燥成熟果实。具补中益气、养血安神之功效,是中气不足、血虚证、脏躁证等患者的保健佳品。

食谱精选

●红枣木耳汤:将大枣20枚去核,黑木耳30克泡开洗净,250克猪肉洗净,切片,淀粉勾芡。将枣、木耳文火煲沸20分钟后下肉片,煲至肉熟,调味服食,每日1剂。功用活血润燥,洁肤除斑,适用于气虚血淤,面部色斑,肤色滞黄、暗黑等。

●红枣羊胫糯米粥:取红枣30枚,羊胫骨2根,敲碎,糯米100克。诸品共煮成粥,调味,待食。每日早晚,温热食服。补血止血,适用于血小板减小性紫癜。

●红枣圆肉粥:将5枚大枣去核,100克大米淘净,桂圆肉15克,三者同煮为粥服食,每日2剂,早晚服食。若喜好甜食,可加白糖少许。具养心安神、健脾之功效。

现代研究

大枣含有丰富的糖类、维生素、矿物质、环磷酸腺苷、三萜皂苷、生物碱、黄酮和有机酸等成分。大枣能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌缺血,对防治心血管系统疾病有良好的作用,还能减轻化学药物对肝脏的损害,提高体内单核细胞的吞噬功能,保护肝脏,增强体力。大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。大枣亦是护肤美颜的佳品。大枣多糖具有明显的止咳、祛痰、行血、止血、通经活络之功效,能有效增强机体免疫力,还具有抗癌和抗艾滋病等生理活性。

床研有报道,以大枣10枚,煎汤服食,1日3次,治疗5例过敏性紫癜,获得良好效果;以大枣、红糖各50克,水煎,喝汤食枣,每日1剂,治疗脾胃虚寒型泻痢有效;以成熟晒干的(忌蒸煮)大枣10枚、丹参片3片,空腹服,1日3次,1个月为1疗程,治疗银屑病107例,总有效率达91%。本品还有用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症、慢性萎缩性胃炎、小儿哮喘、更年期综合征等疾病的报道。.

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