山药

山药

山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。

山药

山药

食用功效

山药来源于薯蓣科植物薯蓣的根茎,是身体虚弱、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病等多种疾病的亏虚型患者的营养补品。

食谱精选

●山药天花粉饮:取山药、天花粉各15克。将两药放入锅中,加水适量。大火煮开后,改小火煮30分钟。取汤饮用,每日1次。本品具生津止渴之功效。适用于糖尿病口渴、尿多、善饥者经常饮服。

●山药蜂蜜饮:取山药15克,蜂蜜25克。将山药放入锅内,加水300克,大火煮开后,改小火煮30分钟。沥去渣,汤汁留用。待汤汁温度降至70℃左右时,将蜂蜜倒入,搅拌均匀即可饮用。本品具滋补脾胃,润肠通便之功效。适于胃溃疡便秘及肠胃功能紊乱者饮用。

●山药粥:取山药15克研末,大米50克,煮粥食用,每日1~2次。可治脾虚食少,腹泻,消瘦。老年人常食能健身延年。

现代研究

山药中含有黏蛋白、氨基酸、尿囊素、淀粉酶、微量元素等成分。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生,可减少皮下脂肪堆集。黏蛋白还能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。尿囊素具有抗刺激物、麻醉镇痛和消炎抑菌等作用,还被用作糖尿病、肝硬化、骨髓炎及癌症治疗剂的重要成分。淀粉酶能刺激胃肠道运动,促进蛋白质和淀粉的分解和胃肠内容物排空,具有助消化作用。其中微量元素锌和铁对体内多种酶有活性作用,对蛋白质和核酸的合成、免疫过程和细胞的繁殖都有直接及间接的作用,能调节细胞免疫功能。.

未经允许不得转载:中药秘方 » 山药
分享到: 更多 (0)