荜茇

荜茇

实热郁火、阴虚火旺者均忌服。

荜茇

荜茇

食用功效

荜茇来源于胡椒科植物荜茇的未成熟果穗。适宜于心腹冷痛、呕吐吞酸、肠鸣泄泻、冷痢、阴疝、头痛、鼻渊、齿痛等患者食用。

食谱精选

●荜茇头蹄:取荜茇30克,羊头1个,羊蹄4个,干姜30克,胡椒10克,葱白50克,食盐、豆豉各适量。将羊头、羊蹄去毛洗净,放在大铝锅内,加水适量,用火炖至五成熟,再加入荜茇、干姜、葱白、豆豉和食盐。在继续煨炖时,先用武火烧沸,然后文火煨炖至熟烂即成。食用时,食肉喝汤,佐餐、分顿食用均可。本品具温脾胃,补虚劳的功效。适用于久病体弱,脾胃虚寒之食少纳呆、腹胀腹痛等症。

●荜茇烧黄鱼:取大黄鱼500克、荜茇10克、砂仁10克、陈皮10克、胡椒10克、大葱15克、盐3克、酱油15克、植物油30克。将鱼宰杀洗净,把荜茇、砂仁、陈皮、胡椒装入鱼腹,并放入葱、盐、酱油各适量。锅放油烧热,下鱼煎熟,加水适量,炖熟即可。本品具气血双补的功效。

现代研究

荜茇果实含胡椒碱、棕榈酸、四氢胡椒酸、十一碳-1-烯-3,4-甲撑二氧苯、哌啶、挥发油、胡椒酰胺、几内亚胡椒酰胺等。现代药理研究表明,荜茇挥发油可增强动物耐缺氧能力,并可扩张冠状动脉,拮抗垂体后叶素所致心肌缺血。荜茇酰胺有降血压作用。荜茇油非皂化物有降血脂作用。此外,荜茇挥发油还有抗菌、抗病毒作用。.

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