花椒

花椒

花椒味辛,阴虚火旺者忌服、孕妇慎服。

花椒

花椒

食用功效

花椒来源于芸香科植物花椒或青椒的果皮,是积食停饮、心腹冷痛、呕吐呃逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、冻疮等病患者的保健佳品。

食谱精选

●花椒粥:取花椒5克,粳米50克。花椒水煎10分钟取汁,将粳米常法煮粥,粥将熟时加入花椒汁略煮即可。空腹趁热服用,可温通散寒止痛。适用于龋齿疼痛,怕冷恶风,牙痛连及半侧头痛者。

●花椒冰糖梨:梨一个,洗净,横断切开挖去中间核后,放入20颗花椒,2粒冰糖,再把梨对拼好放入碗中,上锅蒸半小时左右即可,一只梨可分2次吃完,对治疗风寒咳嗽效果非常明显。

●花椒红糖汤:取花椒12克,红糖30克。花椒水煎取汁,加入红糖搅拌溶化,味麻甜,有散寒下气的作用,可用于回乳。

现代研究

花椒中主要含有挥发油、氨基酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、生物碱和矿物质等成分。其中,挥发油是花椒香味的主要成分和重要经济价值指标,油中主要含有牦牛儿醇、柠檬烯、枯醇等。生物碱能使血管扩张,从而起到降低血压的作用。花椒挥发油对猪蛔虫、阴道滴虫等具有明显的抑制作用,同时对多种细菌、真菌等都具有不同程度的抑制作用。花椒中所含的花椒宁碱具有抗癌作用,对人类白血病有极强的辅助治疗作用,并对病毒引起的几种癌症有效。此外,花椒还有抗溃疡、免疫调节、镇痛、镇静等药理作用。.

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