八角茴香

八角茴香

八角茴香为热性食物,夏天不宜食用,阴虚内热者忌用,孕妇也要忌食。

八角茴香

八角茴香

食用功效

八角茴香来源于木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实,是寒疝腹痛、睾丸偏坠胀痛、少腹冷痛、痛经等患者的保健佳品。

食谱精选

●八角焖狗肉:取狗肉250克,煮烂,加入适量八角茴香、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、酱油等调料同煮食。可治疗阳痿。

●八角芝麻酥鸡:将经细盐搓过的母鸡装入一大盘内,将生姜末、八角茴香粉、葱、料酒、酱油抹于鸡身,上笼蒸八成熟,去掉已用过的姜丝等,将鸡压成饼状,周身涂满鸡蛋面糊,在肉面上撒芝麻,轻按。1升花生油下锅,旺火烧至八成热,将鸡慢慢送入油锅内,改用文火,将鸡炸成金黄时捞出。可提高孕妇食欲,缓解孕妇便秘症状,改善皮肤的不良情况,使皮肤滋润富有光泽。

●八角核桃仁粉:取核桃一个砸开,取仁,配以八角茴香一枚捣碎,饭前共咀嚼烂如泥吞下,每日3次。乳癖轻者连用一月可愈,重者即能减轻症状。

现代研究

八角茴香中含有挥发油,其主要成分为茴香脑、茴香醚、茴香醛和茴香酮等。另含有黄酮类化合物和莽草酸等。现代药理研究表明,茴香油有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯有明显的升高白细胞的作用,八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用,其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见杆菌有较强抑制作用。.

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