香薷

香薷

对于暑热引起的大汗、大热、烦渴等症,不宜食用。

香薷

香薷

食用功效

香薷来源于唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。具发汗解表、和中利湿之功效,是暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、小便不利等患者的保健佳品。

食谱精选

●香薷饮:香薷10克,厚朴5克,白扁豆5克(或加白糖适量),将香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。代茶频饮。解表清暑,健脾利湿。适用于夏季感冒,夹暑湿证。

●香薷粥:香薷10克,粳米50~100克。先将香薷洗净,用水煎汁,去渣,然后加入粳米煮粥。每日2次,作早、晚餐用。可以辅助治疗肝硬化。

●扁豆香薷汤:白扁豆40克,香薷15克。取白扁豆、香薷,加水2碗,煎25分钟取汤。每日3次,温热服用。清暑利湿和中,用于小儿夏伤暑湿,身热无汗,呕吐泄泻,脘腹胀痛等症。

现代研究

香薷含有挥发油,其主要成分有β-甜没药烯、β-丁香烯、香荆芥酚、百里香酚等。药理研究结果表明,本品具有抗菌、抗病毒作用,香薷对金葡菌、大肠杆菌、乙型链球菌、脑膜炎双球菌及伤寒、痢疾、肺炎、绿脓、复莆杆菌等均有显著的抑制作用;香薷煎剂能直接抑制流感病毒。香薷挥发油对机体非特异性和特异性免疫功能均有显著增强作用。此外,香薷挥发油还有镇咳、祛痰和利尿作用。.

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