白芷

白芷

白芷芳香性温,燥能耗血,散能损气,故有虚火者忌用,凡呕吐因于火者禁用。白芷有“恶旋覆花”之说,另忌与牛肉同食。

白芷

白芷

食用功效

白芷来源于伞形科植物白芷或杭白芷的根。具有散风除湿,通窍止痛,消肿排脓之功效。适宜于感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞、鼻渊、牙痛、白带等患者食用。

食谱精选

●白芷鱼头汤:取鲢鱼头1个,白芷10克,川芎10克,生姜数片。将药物用布包好,放瓦锅内加水适量炖至烂熟,去药渣,食肉喝汤。适宜于风寒头痛,血寒型月经后期患者服用。

●苍术白芷鱼汤:取苍术25克,红枣10枚,白芷15克,大鱼头1个,生姜2片,精盐少许。将鲜鱼头用清水冲洗干净,入油锅中把鱼头煎至微黄;苍术、白芷分别洗净;红枣洗净去核,备用。瓦煲中加入清水适量,先用猛火煲至水沸,然后放入上述原料,中火煲30分钟左右,调入精盐,即可佐膳饮用。此汤具健脾祛湿,驱风止痛之功效。适宜于脾虚湿重,精神困倦,乏力气短,四肢虚软,食欲不振等病症的辅助食疗。

现代研究

白芷含有挥发油类成分、香豆素类成分。如欧前胡素、异欧前胡素等是白芷中的有效成分。具有平喘、降压、抗菌、解痉、预防光敏、抑制脂肪细胞合成等多种作用。还含有白芷多糖,由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等7种单糖组成。另外,白芷中含有钙、铜、铁、锌、锰、镍、磷等人体必需的微量元素,其中铁、钙、磷的含量较高。对人体有害的铅、镉含量极低。

现代药理研究表明,白芷具有抗炎、镇痛、抑制病原微生物、抗肿瘤、保肝等多种药理活性。近年来又发现其有清除自由基、增白及治疗白癜风的作用。白芷的醋酸乙酯部位对白芷治疗感冒、头痛、牙痛、红斑、痤疮等疾病也有重要的作用。挥发油具有镇痛、镇静作用,且对小鼠无身体依赖作用。从白芷中分离得到欧芹素乙具有抑制伴刀豆球蛋白A诱导肝炎的作用。白芷中异欧前胡素和戊烯氧呋豆素通过抑制酪氨酸酶的合成而抑制B16黑色素瘤细胞中黑色素的生成,因此白芷也可作为一种天然美容增白剂。.

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