薄荷

薄荷

体虚多汗者,不宜食用。

薄荷

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食用功效

薄荷来源于唇形科多年生草本植物薄荷的干燥地上部分。具宣散风热、清头目、透疹之功效,是风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮等患者的保健佳品。

食谱精选

●薄荷粥:取鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。清新怡神,疏风散热,能增进食欲,帮助消化。

●薄荷豆腐:取豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

●薄荷冰:用锅将4碗清水煮开,加入薄荷煮5分钟,放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼,有清凉利咽之效。

现代研究

薄荷含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等,还有钾、钠、钙、镁等微量元素。薄荷挥发油中主要成分为薄荷醇、薄荷酮等。薄荷具有刺激和抑制神经的作用,可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂;具有消炎和抗菌的作用,对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用,对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用。薄荷还具有健胃和祛风的作用,口含对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用,能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃黏膜的供血量,改进消化功能。有益于治疗食积不化,解除胃脘的涨滞感觉。.

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