淡豆豉

淡豆豉

胃虚易泛恶者慎服。

淡豆豉

淡豆豉

食用功效

淡豆豉来源于豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。具有解表,除烦,宣发郁热之功效,适宜于感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠等患者食用。

食谱精选

●葱豉汤:取香葱或大葱15克,炒豆豉10克,生姜三片,煎汤趁热服下,即盖被卧床,出汗则愈。治疗感冒发热头痛。

●香豉末:取豆豉适量,炒焦,研细末,以香油调和,涂患处。用于小儿丹毒作痒等症。

●豉蒜丸:取淡豆豉、大蒜等份,研和为丸,如梧桐子大,每服30丸。用于治疗血痢不止。

现代研究

淡豆豉生物活性成分包括大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆低聚糖、活性肽、酶类、维生素类等及发酵过程产生的溶栓酶等。大豆异黄酮被认为是植物雌激素,对多种疾病包括肿瘤、心血管疾病、骨质疏松症和神经退行性疾病等发挥预防和治疗作用。大豆皂苷具有降血脂、抗凝血、抗血栓、抗病毒及免疫调节等作用,也有抗突变和抗癌作用的报道。.

未经允许不得转载:中药秘方 » 淡豆豉
分享到: 更多 (0)