紫苏叶

紫苏叶

温病及气弱、表虚者忌食。

紫苏叶

紫苏叶

食用功效

紫苏叶来源于唇形科紫苏属植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。功能解表散寒,行气和胃,适宜于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐等患者食用。

食谱精选

●紫苏葱白糖水:取紫苏叶10克,葱白3茎,生姜10克,防风9克,红糖适量。水煎服,主治风寒感冒,症见恶寒、头痛、全身酸痛等。

●紫苏解毒水:取紫苏叶50克,白糖20克。水煎服,主治鱼蟹中毒、恶心呕吐、腹泻等。

●苏叶生姜茶:取紫苏叶5克,水煎取汁加生姜汁数滴,代茶饮。可缓解妊娠呕吐。

现代研究

紫苏全株均有很高的营养价值,含糖、纤维、胡萝卜素、矿质元素等,挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。此外,还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。现代药理研究结果表明,紫苏具有解热、镇静、助消化、止咳、祛痰、平喘、抗凝血、止血、增强免疫功能等作用。此外,紫苏在体外对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌等均有明显抑制作用;紫苏醛和柠檬醛可抑制深红色发癣菌、须发癣菌;紫苏叶油对真菌、酵母菌也有抑制作用。.

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