中药秘方芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。因为它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。
古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
大家都知道秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。
食谱：
1、芡实糯米粥
芡实糯米粥由芡实与健脾胃的糯米组成,是一道很好的益寿食品和防止未老先衰的健美食品。将芡实泡发去杂洗净，放入锅内，加水适量水煮沸，煮段时间后加入淘洗干净的糯米，煮沸后改为小人焖煮成粥，调入白糖，出锅装碗即成。
2、四神栗子糖水
材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克 粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。
3、芡实枸杞甘草茶
芡实10克，枸杞10克，甘草10克。共同洗净后，三者放入锅中大火烧开后换成小火煮20~30分钟即可饮用。
芡实补脾固肾，助气涩精，疗小便不禁。枸杞能够补虚益肾，健脾养胃，配合清热解毒的甘草一同煮成汁，代茶饮用，特别适合泌尿系统感染、尿频、尿多和尿失禁的患者多加食用。