菊花

菊花

寒冷季节过多饮用,会使胃受到刺激,引起胃部不适,泛酸增多,尤其是胃酸缺乏或者有慢性胃溃疡的人更要少喝。

菊花

菊花

食用功效

本品为菊科植物菊的头状花序,是风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花患者的保健佳品。

食谱精选

●菊花龙井茶:取白菊花10克,龙井茶3克。将菊花、龙井茶一起放入瓷杯中,沸水冲泡,加盖温泡10分钟。代茶频饮。本品具平肝熄风、清凉降火之功效。适用于治疗风热外袭、头痛目赤者。

●茶菊槐花饮:取菊花、槐花、绿茶各3克。将菊花、槐花、绿茶放入瓷杯或保温杯中,以沸水冲泡,加盖温浸5分钟。任意饮服。本品具凉血止血、降压、清肝明目之功效。适于高血压病者服用。久服尚能防止血管硬化,延缓衰老。

●菊花粥:取菊花15克,粳米30克。将菊花研成细末,粳米洗净,加水煮粥。待粥将成时,调入菊花末,再煮沸即成。早晚餐温热服食。本品具散风清热、平肝明目之功效。适用于高血压、动脉硬化、冠心病、急性结膜炎、甲状腺功能亢进症等。平素肝火旺者可作为保健品服用,夏季作为解暑清热之品服用。

现代研究

菊花中营养成分丰富,含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。菊花中含有挥发油、菊苷、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素A、维生素B、维生素E以及微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力。其中类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化防衰老等方面卓有成效。.

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