决明子

决明子

脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者则不宜服用。

决明子

决明子

食用功效

决明子来源于豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,是高血压、高血脂、高胆固醇血症、急性结膜炎、便秘等疾病患者的保健佳品。

食谱精选

●决明菊花茶:取炒决明子20克,杭菊花12克。将上述各药放置保温瓶中,冲入沸水,加盖焖15分钟后,代茶频饮。具有清肝,熄风,明目之功效。用于治疗眩晕起于风热者、高血压、风热赤眼、青盲、雀目。但脾虚便泻者忌用。

●决明子粥:取决明子(炒)10~15克,粳米50克,冰糖适量。先把决明子放入锅内炒至微有香气,取出,待冷后煎汁,去渣,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮一二沸即可食。适合春夏季食用。每日1次,5~7日为一疗程。具有清肝、明目、通便之功效。适用于高血压、高血脂以及习惯性便秘等症。但大便泄泻者忌服。

●决明子绿茶:取决明子、绿茶各5克。将决明子用小火炒至香气溢出时取出,候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中,冲入沸水,浸泡3~5分钟后即可饮服。随饮随续水,直到味淡为止。此茶清凉润喉,口感适宜。具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。适宜于高血压、高血脂、大便秘结、视物模糊患者服用。

现代研究

决明子含糖类、蛋白质、脂肪、甾体化合物、蒽醌衍生物和人体必需的微量元素,如铁、锌、锰等。大黄素和大黄酸具有平喘、利胆、保肝、降压功效,并有一定抗菌、消炎作用。大黄素蒽酮、大黄素葡萄糖、大黄素甲醚具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子还具有明目、保肝和抗血小板聚集、增强吞噬细胞的功能,以及增强免疫等作用。

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