蘑菇炒蛋能防癌,教你做几道蘑菇菜!

研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋可起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

主料:五花肉100g、平菇300g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量

做法:

1.准备好所有食材。

2.平菇冲洗干净后撕成条备用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗净切成小段。

5.锅内放入水烧开。

6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

7.锅中加入油 ,爆香辣椒和姜碎。

8.倒入五花肉片,翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

9.放入控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。

10.加入盐调味。

11.勾入薄芡。

12.加入香菜段翻炒均匀即可。

海带豆腐蘑菇汤

海带豆腐蘑菇汤

海带豆腐蘑菇汤

主料:海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法:

1.海带洗净后切成小块

2.白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐一块

3.将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块

4.锅热油,爆香葱末

5.放入海带翻炒一下

6.放入白蘑菇

7.然后加入水

8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟

9.放入虾皮

10.加入盐调味

11.加入胡椒粉

12.加入鸡精

13.出锅前撒葱花就可以了。

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