醋泡黑豆有啥功效呢?可防治冠心病!

冠心病属于心脑血管病,是老年人最常见的一种缺血性心脏病,这个病对生命的威胁极大,不可等闲视之。早期的冠心病患者只是胸部有紧压感,隐隐作痛。随着病情的发展,到了后期,发生冠状动脉严重狭窄时,就会频繁地出现心绞痛,甚至发生心肌梗死。那时候通常需要进行冠状动脉支架手术了,而且手术费用十分昂贵。

醋泡黑豆可防治冠心病

醋泡黑豆可防治冠心病

推荐一偏方——醋泡黑豆,可防治冠心病。

作法:一斤黑豆(或者黄豆)煮熟,配1公斤米醋腌制后,一日三餐当菜常吃。

醋豆的具体做法很简单,买一斤黑豆(或者黄豆),去除杂质、坏豆,洗净晒干,煮熟后放到玻璃罐头瓶或者小瓦罐里;买1公斤9度米醋,浸泡黑豆,黑豆必须被米醋淹没,将瓶口封严,半个月后就可以拿来吃了。如果没有黑豆,用普通的黄豆也行,效果也差不多。

吃豆,尤其是吃黑豆有着悠久的历史。在《本草纲目》里记载了一位名叫李守愚的老寿星,他的长寿秘诀就是每日早晨就水吞服生黑豆二七枚,谓之五脏谷,到老不衰。不过生吃黑豆口感不好,难以下咽,煮熟后再用醋腌制,味道就好了很多,容易让人接受。

醋泡黑豆可以防治冠心病,主要是靠豆在起作用,具体原因有两个。

一个原因是,豆里含有异黄酮的成分,异黄酮成分可以降低血脂,还能直接作用于血管平滑肌,抑制平滑肌细胞的增殖,避免动脉血管上的斑块进一步增大;它还具有类似阿司匹林的效果,能抗血小板聚集,避免血栓形成。
大豆异黄酮对于引起动脉硬化的基因也有调节、抑制的作用,正是因为有这些好处,临床上已经研制了从大豆里提取异黄酮制成的药品豆苷元片,用于治疗冠心病。测量结果发现,豆类中的黑豆与黄豆相比异黄酮含量更高,这就是为什么泡醋豆首选黑豆。

另一个原因是,豆类含有丰富的亚油酸、亚麻酸,这些都是不饱和脂肪酸,吃进人体后能与血液中的胆固醇结合,生成熔点很低的酯。.

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